Наттокиназа

Натто – это ферментированные соевые бобы. Процесс ферментации происходит благодаря бактерии Bacillus subtilis, а после бобы выдерживаются около недели. За время ферментации углеводы превращаются в спирт или кислоту.

Существует несколько теорий происхождения натто. Почти все они сходятся в одном – японцы сварили соевые бобы и оставили их храниться завёрнутыми в солому, где и произошло брожение.

Одна такая история связана с городом Мито в префектуре Ибараки. В 1083 году полководец Минамото-но Ёсииэ со своим войском пребывал в северо-восточной части префектуры. Его солдаты варили соевые бобы и давали их лошадям в качестве корма, однако на лагерь внезапно напали. Не желая впустую выкидывать сою, солдаты завернули её в солому и положили под сёдла.

Каково же было их удивление, когда через несколько дней они раскрыли солому и увидели покрытые склизкими нитями бобы. Солдаты, несмотря на отталкивающий запах, решили их попробовать, так как после битв в лагере не хватало еды. Довольные вкусом получившегося блюда, они дали бобы и полководцу. Ёсииэ был удивлён не меньше солдат! Говорят, что своё название натто получил от фразы «бобы для генерала».

Документ, подтверждающий антибактериальный эффект натто в исследовании ВМФ, был опубликован ещё в довоенное время (Navy Medical Journal, Hokkaido University Medical Journal

1936-1938).

«У пациента, у которого выделялся паратиф со стулом в течение 5 месяцев, после приёма натто за короткий промежуток времени наличие признаков инфекции исчезло».Также указано, что до наттотерапии различные виды лечения были неэффективными.

В 1945 году, после окончания войны, в Японии не хватало продовольствия и было массовое недоедание. Натто как важную пищу заметил начальник отдела питания в штаб-квартире (Командование союзных войск), который был обеспокоен ситуацией. Собрав всю информацию, он пришел к выводу, что «натто — лучший способ получить питание, в котором японцы нуждаются: экономично и эффективно», и организовал поставку 500 тонн сырья из Соединенных Штатов.

Анкетный опрос об инфекции O-157 и образе жизни был проведен в начальной школе города Гифу, где в 1998 году произошла вспышка инфекции O-157. В результате частота носительства и заболеваемость (распространенность положительных бактерий) среди студентов, которые едят натто часто (три раза в неделю или чаще), составляет примерно одну треть от числа студентов, которые не едят совсем.

Однако, когда уровень плазмина уменьшается из-за старения и стресса, ненужные сгустки крови остаются в кровеносных сосудах. Когда сгусток крови, который играет важную роль в восстановлении кровеносных сосудов, остается в них, он быстро вызывает опасные для жизни заболевания, такие как инфаркт мозга и инфаркт миокарда.

От кровоподтеков до фибринолиза

Сгусток крови (тромб) образуется, когда сгусток крови запутывается в фибриновой нити

Когда кровеносные сосуды затягиваются, образующийся сгусток крови расщепляется внутренним тромболитическим ферментом, называемым плазмином.

Когда просвет коронарной артерии становится узким из-за развития атеросклероза, возникает стенокардия, и суженный просвет забивается сгустками крови.

Тромболитическая сила наттокиназа

Натто содержит много фермента, называемого «наттокиназа», в его липкой части. Наттокиназа является природным ферментом, обладающим тромболитическим действием, и считается, что он чрезвычайно полезен для предотвращения тромбозов, что является распространенным явлением в Японии. Сосредоточив внимание на этой наттокиназа, мы разрабатываем сырье для здоровой пищи путем культивирования наттобактерий с 1974 года и добились успеха в коммерциализации экстракта наттокультуры, содержащего высокий уровень наттокиназа. Это продукт с чрезвычайно высокой активностью наттокиназа, эффективный в предотвращении тромбозов.

Наттокиназа является природным ферментом, обнаруженным в натто в 1980 году. Наттокиназа обладает эффектом увеличения тромболитической силы в организме, и натто является единственной едой с сильной тромболитической силой.

• непосредственно воздействует на тромб, растворяя его
• активирует вещество, способствующее лизису
• инактивирует ингибитор лизиса, который генерируется стрессом

Сделав искусственный сгусток крови (белая часть), наблюдались изменения при добавлении «экстракта культуры бациллы натто». Видно, как искусственный сгусток крови растворяется и становится прозрачной жидкостью. Ясно, что лизированная область искусственного тромба увеличивается с течением времени.

При приёме наттокиназа – эффект улучшения кровотока

Пероральный прием наттокиназа, экстракта культуры бациллы натто, усилил кровоток и подтвердил действие, стимулирующее кровоток.

Исходя из этого, наттокиназа пригодна в качестве добавки улучшающей кровоток, также при сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях, связанных с образом жизни.

Испытуемые	Тестируемая еда	Вид теста
Систолическое артериальное давление  от 130  до 159 мм рт. ст., от 20 до 80 лет, 73 человека (86 участников, 13 выбывших)	Назначение 3 капсулы наттокиназа (2000 FU) на 8 недель	Рандомимизированное двойное слепое, плацебо-исследование

Артериальное давление и активность ренина * были измерены для того, чтобы исследовать влияние наттокиназа на артериальное давление, когда в качестве контроля использовали гипертонию. В результате наблюдалось значительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления, и активность ренина также значительно снижалась по сравнению с контрольной группой.

* Ренин является одним из ферментов, повышающих кровяное давление. Было обнаружено, что падение активности ренина снижает кровяное давление.

Экстракт культуры бациллы натто используется в более чем 12 странах мира в качестве оригинального функционального сырья из Японии.

Мы считаем, что предоставление функционального материала является не только «надежным и безопасным», но мы также должны качественно консультировать наших клиентов по всем нашим технологиям и продажам.

Как члены Японской ассоциации наттокиназа мы занимаемся просветительской деятельностью по наттокиназа.

Ассоциация установила 20 января как День профилактики тромбоза, мероприятия по которому длятся 1 месяц. Наша ассоциация информирует потребителей о «различиях между натто и наттокиназой» и «о функциональности наттокиназы». Мы призываем заботиться о кровеносных сосудах с помощью наттокиназы, а также вести здоровый образ жизни в совокупности.

Зимний период не случайно был выделен как сезон с повышенным риском тромбоза, так как в холодное время года увеличивает риск этого заболевания.